¿Qué
es la Centrifugación?
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Una mezcla se puede separar girándola muy
rápidamente. Este método se llama Centrifugación. La Centrifugación es un método que permite separar sólidos de
líquidos, o líquidos de líquidos de diferentes densidades mediante la utilización
de una centrifuga de laboratorio. La centrifuga obliga a una mezcla a experimentar
un movimiento rotatorio con una fuerza de mayor intensidad que la fuerza
gravitacional, provocando la sedimentación del sólido o de las partículas de
mayor densidad.
Métodos de Centrifugación
Existen varios métodos de
centrifugación y una extensa variedad de técnicas derivadas de esta.
Centrifugación
Diferencial
Se basa en una diferencia en la
densidad de las moléculas. Esta diferencia debe ser grande para poder ser
observada al centrifugar; Las partículas que posean densidades similares
sedimentan juntas. Este método no es específico, por lo que se utiliza como centrifugación
preparativa para separar partículas de otros componentes en la mezcla (por
ejemplo, para separar mitocondrias de núcleos y membrana) pero no es útil para
separar moléculas.
Centrifugación Zonal
Las partículas se separan al usar
medios de diferente densidad. Las partículas con mayor densidad se sedimentaran
al fondo (precipitado). Aquellos componentes de la mezcla con menor densidad al
medio quedarán en el sobrenadante mientras que las partículas con densidad
similar a la del medio de centrifugación, quedarán en una zona intermedia entre
el precipitado y el sobrenadante. El medio puede no presentar gradientes de
concentración (centrifugación zonal sin gradiente) o tener diferencias de
concentración (centrifugación zonal con gradiente).
Ultracentrifugación
Permite estudiar las características
de sedimentación de estructuras subcelulares (lisosomas, ribosomas y
microsomas) y biomoléculas. Usar rotores especiales (fijos o de columpio) y
sistemas de monitoreo.
Instrumental
1. Tubos
De vidrio o plástico. Resistentes
químicamente (disolventes, reactivos) y físicamente (tensión a las velocidades
elevadas que se emplean). Diversos tamaños y formas. Plásticos especiales para
altas velocidades.
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2. Centrífugas
Se puede regular
velocidad, tiempo, temperatura. Elevadas velocidades (102-105 rpm).
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3. Rotores
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Dos tipos:
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rotor angular o de ángulo fijo
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rotor basculante
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Modalidades
Según la
velocidad:
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Criterio aproximado:
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Centrifugación a baja velocidad
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menos de 10.000 rpm
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Centrifugación a alta velocidad
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entre 10.000 y 20.000 rpm
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Ultracentrifugación
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más de 20.000 rpm
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Según el propósito:
1.
Centrifugación analítica
Objetivo: medir las
propiedades físicas de las partículas que sedimentan, tales como su coeficiente
de sedimentación o su masa molecular. Especialmente en la variante ultracentrifugación analítica.
Las moléculas se observan mediante un
sistema óptico durante la
centrifugación. Los tubos de centrífuga deben ser de cuarzo para dejar pasar la
luz visible y ultravioleta. Rotor basculante, observación en vertical.
2.
Centrifugación preparativa
De uso más común. Objetivo:
aislar partículas, células o moléculas para su análisis o utilización
posterior. En general, se emplea mayor cantidad de muestra que en la analítica.
Utilización de la Centrifugación
§ Medio ambiente:
desecación de lodos para el tratamiento de aguas residuales.
§ Industria
alimentaria: la separación de la crema de la leche, la eliminación de
partículas de la cerveza o vino (clarificación), la eliminación de aceites y
grasas (extracción de aceite de oliva), extracción de miel (apicultura).
§ En laboratorios:
recuperar un precipitado, separar elementos en la sangre (glóbulos rojos,
glóbulos blancos, plaquetas suspendidas en plasma sanguíneo), separación de
compuestos celulares para estudio bioquímico o molecular.
§ Campo nuclear:
enriquecer Uranio con el isótopo ligero 235 U.
Bibliografías:
Herraez, A.(2013) Centrifugacion. Recuperado de : http://biomodel.uah.es/personal/inicio.htm
(15/11/18)
-Franco J.(2016).
Centrifugacon en quimica. Recuperado de https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/centrifuga-de-laboratorio.html (15/11/18)
Hurtado,S.(2017)
CENTRIFUGACION. Recuperado de: https://es.slideshare.net/shurfer/centrifugacion-73090028 (15/11/18)
Imagen 2, 3, 4:
Equipo 6:
Mariana Patiño
Marco Antonio López
Hernán Montes
Braulio Trujillo
Guadalupe Serrato
Joel Guajardo
Alejandra Vieyra
Muy buen trabajo equipo!!
ResponderBorrarSaludos Cordiales
Hilda Cisneros